Составляем план работ на неделю-две, чтобы наши ожидания совпадали.
По окончании каждой итерации работ отправляем отчёт, где вы сможете увидеть, сколько времени заняла каждая задача.
Демонстрируем работу готовых частей проекта, обсуждаем, утверждаем дальнейший план работ, корректируем.
После завершения работ над проектом права на репозиторий с кодом проекта переходят к вам. Теперь проект готов к запуску на сервере: это можем сделать мы или ваша команда специалистов.